Posláním rumové akademie je vzdělání a předávání znalostí. Tím pomoci budovat uvědomělou rumovou komunitu, která se nenechá lehce ošálit marketingem dnešní doby. Ba naopak, díky vědění se zaměří na podporu kvalitních a poctivých výrobců.
Kniha o karibském rumu, kterou budu v tomto článku popisovat, rozhodně není jedinou rumovou knihou na trhu. Avšak pro mne osobně, je to zatím nejobsáhlejší a nejdetailnější rumové čtení. Jedna z nejlepších rumových investicí, kterou jsem kdy udělal. A proč zrovna bible? Jakmile ji dostanete do rukou, […]
Výroba rumu má mnoho fází. Vše začíná na poli pěstováním cukrové třtiny. Poté je na řadě sklizeň a doprava plodiny do cukrovaru či rovnou lihovaru, dle způsoby výroby rumu. Zpracování třtiny pokračuje drcením a lisováním, na které se zaměřím v tomto článku. Účelem drcení a lisování třtiny je […]
Po krátkém úvodu do historie cukrové třtiny a pokračování o jejím pěstováním , jsem se dnes zaměřil na sklizeň a transport cukrové třtiny z pole do cukrovaru a lihovaru. Sklizeň cukrové třtiny v Karibiku probíhá od ledna do července. Některé ostrovy začínají již v prosinci. Sklizeň spojená […]
Na úvod by mohlo být zajímavé zmínit, že hlavní postavou v tomto příběhu byl kapitán Francis Grose. Právě on byl velitelem regimentu líných a nezodpovědných vojáků, kteří byli známí pod jménem “Rum Corps”. Oficiálním jménem “NSW Corps” (New South Wales). Tito muži kontrolovali všechen mezinárodní obchod s […]
Austrálie, historie tohoto kontinentu má počátky před 50 000 lety. Avšak vše důležité týkající se rumu, bylo odstartováno až v roce 1770. Díky malé lodi nazvané “Endeavour” a jejímu kapitánu Jamesi Cookovi. Kromě námořníků, přepravek se sušenkami a limetkami plula loď s velkou zásobou rumu. Ve skutečnosti […]
Základní údaje o ostrově Mauricius Ostrov Mauricius je situován v Indickém oceánu. A to 2 000 km východně od Afriky. Nejbližšími “rumovými” ostrovy jsou Madagaskar vzdálený 900 km východně a Reunion asi 230 km východně. Žije zde přibližně 1 230 000 obyvatel a hlavním městem je Port […]
Základní údaje o ostrově Dominikánská republika a Haiti spolu tvoří ostrov Hispaniola (ze španělského La Española). Na mapě ostrov nepůsobí nikterak velice, ten je však bezmála stejně velký jako Česká republika. A po Kubě je druhým největším karibským ostrovem. Dominikánská republika sídlí na východní části ostrova a […]
Původ názvu ostrova Kuba není úplně jasný. Jednou z verzí je, že název vzešel z karibského jazyka Taíno. Význam slova Kuba není však přesně přeložen. Znamená to něco jako „kde úrodná půda je hojná“ nebo „výborné místo“. Další verzí původu je, že ostrov pojmenoval Kryštof Kolumbus a […]
Historie ostrova Guadeloupe Motýlí ostrov je přezdívka Guadeloupe díky jeho tvaru, připomínající motýlí křídla. Jak si můžete všimnout ze satelitního snímku výše. Ostrov byl nejprve znám pod jménem Karukera, což v překladu znamená ostrov plný krásné vody. Toto pojmenování dostal od původních obyvatel Arawaků. V průběhu 8. […]