Překlad recenze navazuje na úvodní článek představující rumy Mhoba z JAR a již přeložené recenze Mhoba Pot Stilled White Rum. Originál recenze v angličtině si můžete přečíst zde na blogu Fat Rum Pirate.
Recenze Mhoba Select Release White Rum
Mhoba už je na trhu pár let a v UK , Evropě je celkem známá. Aktuálně se snažím otestovat všechny jeji rumy. Ale zatím jsem se daleko nedostal, jelikož tohle je teprve moje druhá recenze Mhoba rumů.
I tentotkrát se jedná o bílý rum, avšak tahle verze je alkoholově o “něco” silnější. Pro vás, kteří jste se ještě neseznámili s rumy Mhoba, jsou vyráběny z čerstvé třtinové šťávy, která je pěstována na rodinné farmě situované v Malalane, Jihoafrické republice. Pro více informací o značce Mhoba se můžete podívat na jejich webové stránky nebo můj kolega z blogu Rum Diaries o nich napsal velmi podrobný článek. Navíc on už zrecenzoval většinu jejich rumů.
Stejně jako pro výrobu svých rumů používají čistě jen čerstvou třtinovou šťávu, tak také používají jen destilační kotlíky. Jedná se tedy o malo sériovou řemeslnou palírnu. Jsou proti přidávání jakýkoliv aditiv do rumu a ani nepoužívají karamel k dobarvení.
Moje lahev je z šarže o 240 lahví, která byla vyrobena v roce 2019. Mhoba Select Release White Rum byl nalahvován o alkoholové síle 58 % obj. a je vyroben 100% kotlíkovou destilací. Odrůda cukrové třtiny pro výrobu rumů Mhoba se nazývá Nkomazi a je původem místní (JAR).
“Mhoba rum je zemědělského stylu z Jihoafrické republiky”
Pokud vím, tak tento rum nebyl stářen. Rum uvnitř lahve však nepochází z jedné a té samé šarže destilace, jedná se o blend více různých destilací. Blend je posléze scelován v sudu a výsledkem bylo 240 lahví. V recenzi od Steve Jamese se můžete dočíst více o tom, jak technický proces blendingu Mhoba rumů funguje. Lance z blogu The Lone Caner už také zrecenzoval tento rum, avšak z jiné šarže.
V Evropě jsou rumy Mhoba poměrně dostupné skrze Rum Exchange nebo v UK přes The Whisky Exchange. Za pěknou lahev o objemu 700 ml byste měli zaplatit okolo £/€ 55-60. Prezentace rumu je rozumná, lahve jsou atraktivní, branding je jasný a dává smysl.
Tím, že se jedná o bílý rum, tak je v lahvi čistě průsvitný. Při nalívání rumu do skleničky ihned ucítíte silně travnaté a nasládlé aroma čerstvě sklizené třtiny. Je to celkem příjemně vonící “Agricole” styl rumu a poměrně neagresivní na to, kolik obsahuje alkoholu.
Sladkost je svěží a poměrně výrazná, za ní se ukrývají mírně slané tóny a příjemné aroma černých a zelených oliv. Rum má ovocné aroma šťavnatých hrušek a zelených jablek. Ve vůni rozhodně není pozna síla alkoholu o objemu 58 %.
Tak jak chutná tato lahev rumu Mhoba? Vůně je velmi příjemná.
Chuť je překvapivě uhlazená. Pro jistotu jsem se znovu podíval na sílu alkoholu a opravdu je v lahvi 58 %. Docela jsem začal přemýšlet nad tím, jestli mi někdo můj vzorek náhodou nenaředil vodou.
Počáteční chuť je jemná a celkem sladká – a pak to příjde, chuť rumu se projeví až v krku. Chuť bych nenazval “drsnou” , ale začínám cítit hřejíví efekt overproof rumu…
Chuť má jemný dotek kořenění, nic však výrazného. Jako bych v rumu cítil minerální tóny – něco připomínající mineralitu kamenní s malou hořkosti. To vše dohromady vytváří pěkný chuťový profil s tóny grapefruitu a angreštu, které doplňují svěží travnaté tóny cukrové třtiny.
“Mhoba jsou rumy vyráběny v opravdu řemeslném prostředí”
Rum je celkem zábavný, ale zároveň uhlazený. Rum obsahuje jemnější tóny ve stylu tradičních bílých rumů jako je Bacardi (myšleno v pozitivním slova smyslu) nebo Don Q Cristal. Tóny, které rum dělají chuťově dostupnější, přijatelnější oproti klasickým tónům v “Agricole rhumech”.
Profil přibližující se k bílým rumům výše popsaných částečně vysvětluje, proč je dochuť Mhoby kratší, než jsem očekával. Po úvodním doteku sladkosti je chuťový profil zcela suchý. Má také kyselost – jakoby dotek slané mořské vody, což ho dělá náročnějším pitím. Očekával jsem, že dochuť bude delší a byl jsem docela překvapen jak rychle se chutě přeměnily na jemný hřejivý pocit alkoholu.
Do cocktailů se hodí jako báze s méně vyrazným charakterem například do ovocných punchů. Není to úplně ten typ rumu do Coca Coly. Je pravda, že osobně rumy z třtinové šťávy mi s Colou moc nechutnají. Cola prostě potřebuje rum z melasy, jinak ten mix chutná divně.
Na druhou stranu v Daiquiri nebo v Ti Punchu bude chutnat výborně. Ale je mi jasné, že pokud chcete mít poklidný večer, tak asi nebudete pít jeden panák za druhým.
Rozhodně o rumu můžeme říct, že se jedná o kvalitní produkt vyráběný po malých šaržích. Vyráběný s láskou, který mu dávají jeho tvůrci. To vše spojené s řemeslnou výrobou ho dělá o něco dražším než podobné rumy ze stejné kategorie. Když mluvím o podobných rumech, myslím to ze všeobecného hlediska, protože ne všichni rozeznávají rozdíly mezi jednotlivými bílými rumy.
Tohle je dobrý rum. Rozhodně se pohybuje ve vyšším spektru kvality i zážitku z bílých rumů. Pěkně zapadá mezi ostatní Mhoba rumy.
Hodnocení: 4 z 5