Nejlepší rumy || The International Wine&Spirit Competition 2020 || RumMe

Které jsou nejlepší rumy? Jedna z častějších otázek, na které se po degustaci ptáte… A nikdy na ni neodpovím konkrétně. Je to subjektivní záležitost každého z nás. Rum, který je pro mne nejlepší, nemusí být nejlepší pro vás a naopak. Navíc odpověď bývá mnohdy ovlivněna časem, místem, náladou a dalšími proměnnými v době otázky. I proto se spíše snažím doporučit, jaké lahve stojí za to ochutnat.

Avšak jsou tu jiní experti, kteří by měli hodnotit alkohol podle určitých standardů a možná tak najít ty nejlepší rumy ve svých kategoriích. Jedno z takových hodnocení sestavují odborníci na soutěži The International Wine & Spirit Competition (IWSC).

Do letošního ročníku soutěže se přihlásilo přes 230 rumů. A výsledky mohou být vaší inspirací pro ochutnání něčeho nového.

Nejlepší rumy dle IWSC

Zlatou medaili a hodnocení 95-100 získaly:

Stříbrnou medaili a hodnocení 90-94 získaly:

Bronzovou medaili a hodnocení 85-89 získaly:

Moravský úspěch

Mimo jiné stojí za to zmínit malý moravský úspěch. Destilerie Martenz získala stříbrnou mediali za svou malinovici. A destilerie Kleiner získala několik bronzových medailí za stářenou i nestářenou slivovici, meruňkovici a wild pin (divoký špendlík).

Proč by měla být IWSC brána v potaz?

50 letá tradice není zárukou všeho. Proto je tým hodnotitelů vždy sestaven z odborníků napříč alkoholovým průmyslem. Skládá se ze samotných master distilerů a blenderů, dále someliérů a influencerů z 30 různých zemí. Společně se potkávají každého čtvrt roku, aby si udržovali stejné nastavení hodnotící palety, přesnost hodnocení a integritu celého hodnotícího procesu. Na tým hodnotitelů z minulého roku se můžete podívat zde.

Hodnotící proces

Hodnocení probíhá podle přesného programu. Používá se takzvaná “double-blind” metoda. Což znamená, že vzorky jsou rozlity do předem očíslovaných sklenic, tak aby hodnotitel nikdy neviděl lahev. Celý tým hodnotitelů ochutnává vzorky zároveň, to umožňuje rozvíjet diskuzi.

Tým celkem hodnotí 65 různých vzorků během dne. Pro profesionála to nejspíš není problém, protože to má zajistit dostatek času k posouzeních každého vzorku. A zároveň předejít únavě chuťové palety. Všechny destiláty, které obdrží zlatou medaili jsou znovu testovány nezávislou komisí k finálnímu potvrzení výsledku.

Hodnotící tabulka

Gold Outstanding	Gold	Silver	Bronze
98-100	95-100	90-94	85-89
An outstanding spirit with a naturally exceptional balance, complexity and power. An example that immediately sets itself apart from others in the category.	An excellent spirit with an exceptional balance and rare and complex flavours. An example that stand out against its peers.	An accomplished spirit with good balance, strong character and good complexity. A classic example of its style or variety.	A perfectly well-made spirit which provides an enjoyable drinking experience. A good reflection of the cate

Hodnotící systém IWSC

Nejlepší rumy – The International Wine & Spirit Competition 2020