Moje motto bylo vždycky kvalita nad kvantitou. Za 12 let praxe a stovek poptávek degustace pro firemní event vím, že u řízené degustace má zážitek hosta svou jasnou hranici. Avšak u neřízené ochutnávky jsem na tuto hranici ještě nenarazil. Žádný event nebyl natolik velký, aby se u mého degustačního koutku nenašlo místo pro každého, kdo chce objevovat. Díky vyladěnému systému servisu dokážu udržet prémiový standard i na akcích pro stovky účastníků.
Event manažeři, marketingoví specialisté nebo kdokoliv, kdo dostal za úkol zorganizovat firemní event, často stojíte před otázkou: „Jak program postavit tak, aby doručil očekávaný zážitek a zároveň zůstal v mezích efektivně vynaložených prostředků?“
Přehled článku:
Ze zkušenosti vím, že strop pro řízenou degustaci je 20-30 lidí. Ano, zvládnu degustaci i pro 50, 80, 100… osob. Ale musím narovinu říct, že uřídit každý rušivý element je pak mnohem větší oříšek.
S každým přibývajícím hostem rostou nároky na:
Stačí pár hostů, kteří se přišli spíše socializovat, a pozornost těch, kteří přišli čerpat rumové znalosti, klesá. V takovou chvíli musím dělat kompromisy a prezentaci uzpůsobit energii v sále. Proto je důležité od začátku vědět, co od degustace očekáváte a jaká má být její role na vašem eventu. Doplněk nebo hlavní program? Chce každý degustovat nebo se spíše bavit?
Právě v tom spočívá kouzlo řízené degustace. Když se sejde 15, 20, 30 zapálených lidí na stejné vlně? To je pak nezapomenutelný večer. Zažil jsem i opačné extrémy, které mi potvrdily, že v komorní sestavě je hodnota nejvyšší:
Proč to říkám? Protože jako event manažeři a sales týmy často stojíte před volbou, jak program postavit. Pokud je cílem networking a zábava pro 100, 200…., 1000 lidí, je lepší zvolit formu „degustačního koutku“, kde se věnuji těm, co mají zájem, a nenarušuji flow ostatních. Pokud je ale cílem edukace, exkluzivita a hluboký zážitek, pro menší skupina vyhraje pokaždé řízená degustace.
Věřím totiž, že kvalitní program stojí kvalitní peníze a největší hodnotou, kterou hostovi (a vám) doručím, je moje plná pozornost. Tu u padesáti lidí zkrátka nejde rozdělit spravedlivě.
Pokud plánujete program pro větší počet účastníků, doporučuji zvolit formát navazujících bloků. Řízená degustace i workshop „Blending“ mohou probíhat v časově vymezených turnusech, kdy hosté rotují mezi jednotlivými stanovišti. Tento systém se mi skvěle osvědčil na velkých teambuildincích pro stovky osob – je to ideální způsob, jak i v rámci masivní akce zachovat individuální přístup a doručit prémiový obsah bez kompromisů v kvalitě.
Věřím, že kvalitní program je investice do atmosféry. Aby byla tato investice efektivní, stačí si odpovědět na jednu otázku: Co má být hlavním výsledkem večera?
| Pokud je vaším cílem… | …pak zvolte tento formát: |
| Aktivní zapojení a hmatatelný zážitek. Chcete, aby se lidé bavili, tvořili a odnesli si vlastní lahev rumu. (Nejoblíbenější firemní volba) | Workshop: Blending |
| Exkluzivita a budování vztahů. Potřebujete klid na příběhy, edukaci a maximální pozornost pro VIP klienty nebo úzký tým. | Řízená degustace |
| Networking a svoboda pohybu. Máte velkou akci a chcete rum jako prémiovou kulisu, která nenarušuje proud konverzace. | Degustační koutek (Open-bar) |
Moje role není jen „nalévat rum“, ale doručit vašim hostům ten správný moment. Umím udělat show i pro 100 lidí najednou, ale vždy vám narovinu řeknu: Pokud chcete doručit nejvyšší hmatatelnou hodnotu a zážitek, na který si lidé doslova sáhnou, vsaďte na Blending.
Čeština 
English