Blend your own rum interaktivní degustace, jak již napovídá samotný název ochutnávky, tady si užijete tvorbu vlastního rumu.
Většina z nás, již zažila nějakou formu degustace. Ať už řízenou či neřízenou. Na řízené ochutnávce většinou host získá plno znalostí o degustovaných rumech a další všeobecné znalosti. Neřízená ochutnávka je vhodná jako doplňková aktivita na firemních večírcích s větším počtem účastníků. Osobně ji doporučuji zhruba od 50 hostů, do tohoto množství účastníků lze ještě udělat hezkou řízenou ochutnávku.
Jaká je další degustace
A pak je tu právě Blend your own rum interaktivní degustace. Hosté ochutnávají buď rumy z různých sudů. Například rumy, které zrály v sudech po portském nebo sherry víně, či skotské whisky. Při degustaci hledají rozdíly a srovnávají vzorky, zda a jak jim chutnají. Hodnocení je samožejmě subjektivní a nikdo nemusí doslova vypisovat, zda cítí v rumu vanilku nebo čokoládu. Nejjednodušším hodnocením je samozřejmě, zda mi vzorek chutná nebo nechutná. Já doporučuji hodnoti alespoň číselně jako ve škole.
V první části degustace procházíme nejprve aroma rumů. Někdo z účastníků degustaci bere vážněji a opravdu si zapíše vše možné, co ve vzorcích ucítí. Někdo naopak bere ochutnávku spíše jako zábavu a hodnotí rumy jen číselně. Není žádná správná či špatná cesta. Každý si najde tu svou.
V další části přecházíme k ochunávání, jenom přeci nechceme k rumu jen vonět. I když vůně je mnohdy podceňována. A naopak opravdový master blender/ka dle vůně určí prvotní výběr rumů.
Blending
Poslední fáze degustace je o tvorbě samotné receptury. Každý účastník si vytváří několik různých receptur. Já osobně doporučuji pohybovat se okolo 3 receptur, jelikož více receptur znamená větší unáva pro chuťové pohárky. Následně je poměrně těžké rozpoznávat rozdíly mezi vlastními recepturami a rozhodnout se, která byla ta nejlepší.
Jak na blending? Každý si najde tu svoji cestu. Pro začátek je vhodné zkusit smíchat vzorky, které byly nejvíce chutné. Avšak dost často se stává, že takovýto blend je mdlý a nemá v sobě nic zajímavé. A proto říkávám, zkuste přidat malou kapku toho, co vám chutnalo nejméně. A blend tak dostane doslova úplně jiný rozměr.
Více se dozvíte a zažijete na samotné degustaci. Pořádám je nejen jako firemní, soukromé, ale také pro veřejnost.
One thought on “Blend your own rum interaktivní degustace”