Barbados: Rumová destilerie W.I.R.D.

West Indies Rum Distillery (WIRD) neboli Stade’s

Barbados má aktuálně 4 aktivní destilerie a nově se staví 5. West Indies Rum Distillery (WIRD) je jednou z nejvýznamnějších palíren rumu na Barbadosu. Nachází se v západní části ostrova, v blízkosti nádherných pláží a hlavního města Bridgetown. Svou bohatou historií a produkcí se zařadila mezi světoznámé producenty rumových destilátů. A to nejen díky značce Plantation, nově nazvanou Plateray.

Historie a vlastnictví

Palírna WIRD prošla v průběhu let několika změnami vlastnictví. V současné době je součástí portfolia společnosti Maison Ferrand, která je známá svou značkou Planteray (Plantation) Rum. Toto spojení přineslo do WIRD nové investice a umožnilo další rozvoj. Asi nejznámnějším rumem z produkce palírny je Planteray XO 20th Anniversary k výročí Alexandra Gabriela.

Produkce rumu

WIRD vyrábí širokou škálu rumů, které se vyznačují svou komplexní chutí a vůní. Používají tradiční metody výroby a pečlivě vybírají suroviny. Mezi nejznámější značky patří:

• Cockspur: klasický barbadoský rum, který je oblíbený pro svou hladkou chuť.
• Malibu: světově známý kokosový rum, který je základem mnoha tropických koktejlů.
• Plantation/Planteray: vlajková loď destilerie, dnes již poměrně komerční záležitost.
• Stade’s: Splňuje nepsaná barbadoské pravidla, aby byl považován jako 100 % barbadoský rum.
• A další jména, které nejsou uveřejněna (např. Bumbu).

Barbados – WIRD – Stade’s – fotogalerie